➤ Domino’s के चार आउटलेट्स पर FDA ने की बड़ी कार्रवाई

➤ मुंबई में तीन और सतारा में एक आउटलेट का लाइसेंस निलंबित

➤ खाद्य सुरक्षा, स्टोरेज और साफ-सफाई से जुड़े नियमों के उल्लंघन पर एक्शन

Domino’s Pizza के ग्राहकों से जुड़ी बड़ी खबर सामने आई है। खाद्य सुरक्षा और साफ-सफाई से जुड़े नियमों की जांच के दौरान एक बड़े फूड ब्रांड के चार आउटलेट्स पर कार्रवाई की गई है। निरीक्षण में खाद्य पदार्थों के स्टोरेज, तापमान की निगरानी, साफ-सफाई, पेस्ट कंट्रोल और अन्य जरूरी व्यवस्थाओं से जुड़ी कमियां सामने आने के बाद संबंधित आउटलेट्स के फूड बिजनेस लाइसेंस सस्पेंड कर दिए गए हैं।

यह कार्रवाई महाराष्ट्र फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) की ओर से की गई है। अधिकारियों ने अलग-अलग आउटलेट्स का निरीक्षण कर खाद्य सुरक्षा से जुड़े निर्धारित मानकों की जांच की। जांच के दौरान सामने आई कमियों को गंभीरता से लेते हुए संबंधित प्रतिष्ठानों को सुधारात्मक कदम उठाने के निर्देश दिए गए और लाइसेंस निलंबित करने की कार्रवाई की गई।

चार आउटलेट्स पर हुई कार्रवाई

FDA की कार्रवाई के दायरे में Domino’s के चार आउटलेट्स आए हैं। इनमें तीन आउटलेट मुंबई में और एक आउटलेट पश्चिमी महाराष्ट्र के सतारा जिले में स्थित है।

मुंबई में कार्रवाई विले पार्ले वेस्ट, बोरीवली वेस्ट और घाटकोपर वेस्ट स्थित R-City Mall के Domino’s आउटलेट्स पर की गई। इन आउटलेट्स का संचालन Jubilant FoodWorks Limited द्वारा किया जाता है।

बोरीवली आउटलेट में मिलीं ये कमियां

FDA की जांच में बोरीवली वेस्ट स्थित आउटलेट में खाद्य सुरक्षा नियमों के पालन से जुड़ी कमियां सामने आईं। अधिकारियों ने खाने के स्टोरेज, तापमान की निगरानी, खाद्य पदार्थों की टेस्टिंग, साफ-सफाई और पेस्ट कंट्रोल से जुड़े सुधारात्मक उपाय करने के निर्देश दिए।

इसके अलावा कच्चे और पके हुए भोजन को अलग-अलग रखने पर भी जोर दिया गया। शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थों को अलग रखने तथा उपकरणों और बर्तनों की नियमित सैनिटाइजेशन व्यवस्था सुनिश्चित करने के निर्देश दिए गए।

विले पार्ले आउटलेट में भी खामियां

विले पार्ले वेस्ट स्थित Domino’s आउटलेट के निरीक्षण में FSSAI लाइसेंस के डिस्प्ले, पीने के पानी, खाद्य पदार्थों के स्टोरेज, पेस्ट कंट्रोल और साफ-सफाई से जुड़ी कमियां सामने आईं।

FDA ने आउटलेट को फ्रोजन फूड के तापमान की उचित निगरानी करने के निर्देश दिए। साथ ही खाद्य पदार्थों और अन्य गैर-खाद्य सामग्री को अलग-अलग रखने, चूहों और कीड़ों से बचाव के उपाय मजबूत करने तथा कर्मचारियों के लिए हाथ धोने और साफ-सफाई की पर्याप्त सुविधाएं उपलब्ध कराने को कहा गया।

खाने की सुरक्षा पर FDA सख्त

FDA की इस कार्रवाई से साफ है कि खाद्य कारोबार में बड़े ब्रांड भी फूड सेफ्टी और हाइजीन नियमों की अनदेखी नहीं कर सकते। खाद्य पदार्थों की सही तापमान पर स्टोरेज, साफ-सफाई, पेस्ट कंट्रोल और कच्चे-पके भोजन को अलग रखना खाद्य सुरक्षा व्यवस्था का महत्वपूर्ण हिस्सा है।

निरीक्षण के दौरान इन क्षेत्रों में कमियां मिलने के बाद विभाग ने संबंधित आउटलेट्स के खिलाफ कार्रवाई की।

सतारा वाले आउटलेट पर भी कार्रवाई

चार में से चौथा Domino’s आउटलेट सतारा जिले में स्थित है। यह कार्रवाई पश्चिमी महाराष्ट्र में FDA की जांच का हिस्सा रही।

विभाग की ओर से खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों को लेकर लगातार निरीक्षण किए जा रहे हैं। इसी क्रम में संबंधित आउटलेट्स की व्यवस्थाओं की जांच की गई और कमियां सामने आने पर कार्रवाई की गई।

अब आगे क्या होगा?

लाइसेंस सस्पेंड होने के बाद संबंधित आउटलेट्स को FDA की ओर से बताए गए सुधारात्मक उपायों को पूरा करना होगा। खाद्य पदार्थों के तापमान, स्टोरेज, सैनिटाइजेशन, पेस्ट कंट्रोल और कर्मचारियों की स्वच्छता व्यवस्था को निर्धारित मानकों के मुताबिक करना होगा।

इसके बाद विभाग की ओर से आगे की प्रक्रिया तय की जाएगी।

फिलहाल सबसे बड़ा सवाल यही है कि एक बड़े और देशभर में लोकप्रिय फूड ब्रांड के चार आउटलेट्स पर ऐसी कौन-कौन सी कमियां मिलीं, जिनके चलते लाइसेंस तक सस्पेंड करने पड़े।

महाराष्ट्र FDA की कार्रवाई के बाद अब इन आउटलेट्स की खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता व्यवस्था पर विशेष नजर रहेगी।